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Hafer ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Heute wird Hafer vor allem als Futtermittel für Tiere verwendet, speziell als Energielieferant für Pferde. Allerdings lassen sich daraus auch Flocken herstellen, die als Ergänzung für die menschliche Ernährung dienen.
Hafervollkornmehl kann genutzt werden um selber Haferflocken herzustellen, zum Brot backen ist es allerdings nur in Kombination mit anderen Mehlsorten empfehlenswert.
