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Hafer ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Heute wird Hafer vor allem als Futtermittel für Tiere verwendet, speziell als Energielieferant für Pferde. Allerdings lassen sich daraus auch Flocken herstellen, die als Ergänzung für die menschliche Ernährung dienen.
Haferspeisekleie ist vor allem für das Verfeinern von Gebäck geeignet.
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