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Gerste ist eines der ältesten Kulturpflanzen und diente vielen Völkern als Grundnahrungsmittel. Das Gerstenvollkornmehl wird aus dem gesamten Gerstenkorn gewonnen, wobei wichtige Nährstoffe des Korns enthalten bleiben.
Besonders bei Magen- und Verdauungsproblemen kann es sinnvoll sein herkömmliches Mehl durch Gerstenvollkornmehl zu ersetzen.
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