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Amaranth ist eine der ältesten Nutzpflanzen der Menschheit, bereits die Azteken und Mayas kannten und bauten sie an. Die Körner sind kein Getreide, obwohl Sie oftmals für solches gehalten werden. Amaranth ist sehr anspruchslos und benötigt nur wenig Wasser um zu wachsen, wodurch Sie auf allen Kontinenten der Erde vertreten ist.
Die Körner können als Zumischung für Gebäck, Brot und Pasta genutzt werden, weiterhin werden sie für das Brauen von glutenfreien Bier verwendet.
Amaranth ist glutenfrei und somit sehr gut für Allergiker geeignet.
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