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Dinkelflocken bestehen aus Schale und Mehlkörper. Durch hydrothermische Behandlung werden die Dinkelkörner formbar gemacht und anschließend zu ihrer typischen Flockenform gewalzt. Anschließend werden Sie getrocknet und verpackt.
Dinkelflocken werden vor allem im Müsli und in Joghurt verwendet.
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