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Maismehl ArtNr.: 430

Das zermahlene Maiskorn liefert viele Kohlenhydrate und Proteine. Es findet Verwendung in Brot, Tortillia und als Zusatz im Kuchen, der dadurch sehr locker wird. Maismehl hat einen süßlichen Geschmack.

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  • Maismehl
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Mais ist das am häufigsten angebaute Getreide und wird für viele Einsatzgebiete benötigt. Vor allem zur Fütterung von Nutztieren aber auch zur Gewinnung von Bio-Treibstoff wird Mais genutzt. Lediglich 15 % der jährlichen Maisernte wird für Lebensmittel verwendet, wobei aber fast 900 Mio. Menschen auf der Erde, vor allem in Afrika und in Südamerika, auf Mais als Grundnahrungsmittel angewiesen sind. Bei der Herstellung von Maismehl wird das gesamte Korn verarbeitet.

In Südamerika werden vor allem Nachos und Tortillas aus Maismehl hergestellt.

Maismehl ist glutenfrei und somit sehr gut für Allergiker geeignet.

 

 

Nährwert (je 100 g)

Energie

354 kcal

 

1482 kJ

Kohlenhydrate

66,3 g

Proteine

8,3 g

Fett

2,8 g

Wasser

12,0 g

Ballaststoffe

2,8 g

 

Rezeptlink:

http://eatsmarter.de/rezepte/maiswaffeln-mit-kaesedip

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